3 FRA KORTET

På Højmølle Kro tilbyder vi nogle forskellige former for menuer.
Her ses vores koncept “3 FRA KORTET” hvor I som gæst selv sammensætter aftenens 3-retters menu.

3 FRA KORTET
Sammensæt selv din menu // 455.-
(+50 Kroner for Bøf Wellington som hovedret)

Vælg i mellem:

Snacks:

Én snack 40.- //  Alle tre snacks 100.-

BRIOCHE TOAST
Vesterhavsost – Stuvet porre

PANISSE
Kikærte Panisse – Harissa creme

KARTOFFELVAFFEL
Lime creme – Syltede porrer

Snacks er ikke inklusiv menu-prisen og skal tilkøbes, hvis ønsket.

Forret:

HÅNDSKÅRET OKSETATAR
Sort sesam – Lime creme – Syltede ingefær

SVAMPETÆRTE
Svampe a la creme – Syltede bøgehatte – Røget vesterhavsost

Hovedret:

BØF WELLINGTON
Choko okse – Als skinke – Svampeduxelles – Okseglace – Syltede sennepskorn – Oksemarv

HAVTASKEKÆBER
Beurre blanc – Blåmuslinger – Estragon – Variation af gulerødder

BRAISERET LAMMESKANK
Variation af gule beder – Glace på rødbede og okse – Syltede bolchebeder

VEGETAR
Smørstegte gulerødder – Beurre blanc – Persille – Syltede sennepskorn

Der medfølger en kartoffel-servering til hovedretterne.

Dessert:

ÆBLESORBET
Kakao tuile – Vaniljecreme – Sukker syltede æbler

SIRUPSKAGE
Saltkaramel is – Hvid chokolade creme – Rød skovsyre

3 DANSKE OSTE
Ost – Kompot – Honning Nødder – Smørstegt rugbrød