Nytårsmenu

4 retters nytårsmenu fra Højmølle Kro

Forret:
Saltede kammusling med dildcreme, dildolie, syltet knoldselleri
frisk glaskål og friterede boghvedekerner

Mellemret:
Bagte tomater med estragoncreme, syltede perleløg
kålskud og røgede mandler

Hovedret:
Beef wellington med svampeduxelle og røget skinke, kåldolme med stuvet kål og kartoffelsouffle med urter,
sauce på oksefond med sort trøffel og syltede sennepskorn

Dessert:
Vaniljemousse med en kiksebund, overtrukket med
karamel chokolade og fyldt med kvædekompot

Petit four:
Kransekage

Køb nytårsmenu her

Tilkøb:

10 g. Lyksvad caviar med blinis, purløg  og cremefraiche // 175,-

Østers med citron // Én stk 40,- / Tre stk 100,-

To snacks // 85,-
Sprød tærte med håndskåret okse tatar, persille, syltede butternutsquash og brændt citroncreme
Nordsø rejer på ristede surdejsbrød syltede jordskokker, purløgscreme og friske urter

To danske oste med knækbrød og kompot // 95,-