Nytårsmenu
Nytårsaften kan være forbundet en masse forberedelser og stress,
hvilket kan medføre at man er klar til tage natbrillerne på, før klokken slår 00:00.
Højmølle Kro’s nytårsmenu take-away
4 retters nytårsmenu fra Højmølle Kro
Forret:
Saltede kammusling med dildcreme, dildolie, syltet knoldselleri
frisk glaskål og friterede boghvedekerner
Mellemret:
Bagte tomater med estragoncreme, syltede perleløg
kålskud og røgede mandler
Hovedret:
Beef wellington med svampeduxelle og røget skinke, kåldolme med stuvet kål og kartoffelsouffle med urter,
sauce på oksefond med sort trøffel og syltede sennepskorn
Dessert:
Vaniljemousse med en kiksebund, overtrukket med
karamel chokolade og fyldt med kvædekompot
Petit four:
Kransekage