DinnerDays uge 7

Menu til DinnerDays
Fra fredag d.6 februar frem til lørdag d.14 februar

Snacks:
Vandbakkelse m. friskost, syltede løg & karameliserede løg
–
Røget porre, syltede knoldselleri, grillet rosenkål,
creme på røget ramsløg & jordskokkechips

Forret:
Ballotine rulle af lyssej, soufflefars m. løg & dild, marineret flowersprouts,
kartoffel/dild creme & karamelliseret løgboullion

Mellemret:
Braiseret porre m. brændt citroncreme, syltede gulerødder, ristede surdejsbrød,
sauce på kærnemælks valle & brunet smør

Hovedret:
Rullesteg m. flæskesvær & eddikepulver, karamelliseret pastinakpure m. sort hvidløg,
rodfrugte terrin, grønkål m. vinaigrette & hønsejus

Dessert:
Karamelliseret æblesorbet m. ymermousse, æblecreme, æblegranité & havreknas

Pris 345 kr. pr. person
(Menuprisen og evt. tilkøb tillægges et gebyr af Dinnerbooking)

Tilkøb
Champagne til snacks, 125,-
Vinmenu tre glas (forret, hovedret, dessert), 345,-
Saftmenu tre glas, 250,-

Vegetarmenu

Snacks:
Vandbakkelse m. friskost, syltede løg & karameliserede løg
–
Røget porre, syltede knoldselleri, grillet rosenkål,
creme på røget ramsløg & jordskokkechips

Forret:
Grillet pastinak m. dampet spinat, dildolie,
marineret flowersprouts, dildcreme & karamelliseret løgboullion

Mellemret:
Braiseret porre m. brændt citroncreme, syltede gulerødder, ristede surdejsbrød,
sauce på kærnemælks valle & brunet smør

Hovedret:
Rullesteg af hvidkål m. friteret knoldselleri, karamelliseret pastinakpure m. sort hvidløg,
rodfrugte terrin, grønkål m. vinaigrette & sauce på grillede svampe

Dessert:
Karamelliseret æblesorbet m. ymermousse, æblecreme, æblegranité & havreknas

Pris 345 kr. pr. person
(Menuprisen og evt. tilkøb tillægges et gebyr af DinnerBooking)

Tilkøb
Champagne til snacks, 125,-
Vinmenu tre glas (forret, hovedret, dessert), 345,-
Saftmenu tre glas, 250,-

OBS
Menuen til DinnerDays er fast, medmindre andet er oplyst.
Skal der tages særlige hensyn til allergener, intolerance og særlige ønsker,
skal du sørge for at kontakte restauranten for at høre, om dette kan imødekommes, inden du køber billetter.