Aftenmenu
Dette menu kort er gældende frem til d. 20 December.
Herefter vil være lukke ned for i år og åbne igen med et nyt menukort d. 16 Januar.
En aften på Højmølle
Tre serveringer 455
Tre glas vinmenu 445
–
Seks serveringer 675
Fire glas vinmenu 585
KROENS TRE SNACKS
Pani puri med oksetatar, Løgboullion, Vandbakkelse med trøffel
TORSK
Letbagt torsk med gulerod, løg & jomfruhummersauce
-Kroens Brød-
2023 Haardter Hertzug 1. Lage, Von Winning, Pfalz, Tyskland
GRÆSKAR
Grillet græskar med persillecreme, tørret vesterhavsost & vinaigrette
2021 Urlkogl, Weingut Gerhard Wohlmuth, Südsteiermark, Østrig
HAVTASKE
Smørstegt havtaske med pastinak, kål & Sauce choron
2022 Les Vingt Lieux Dits, Domaine Du Bel Air, Loire, Frankrig
MARCIPAN
Marcipan is med vanilje, marengs & kirsebærkompot
2022 Recioto Classico, Recchia, Valpolicella, Italien
PETIT FOURS
Udskift hovedret med: Krondyr eller Ribeye 50
_______________________________________________________
À LA CARTE
SNACKS:
Pani puri med oksetatar & kartoffelcreme 40
Bouillon på karamelliserede løg med aske på brændt porre 40
Vandbakkelse med trøffel & friskost 40
Alle tre snacks 100
FORRETTER:
Torsk
Letbagt torsk med gulerod, løg & jomfruhummersauce 120
Grillet græskar
Grillet græskar med persillecreme, vesterhavsost & vinaigrette 120
HOVEDRETTER:
Havtaske
Smørstegt havtaske med pastinak, kål & Sauce choron 265
Krondyr
Krondyr med tomat, skalotteløg, rødbeder, kirsebær & andesauce 315
Ribeye
Grillet Ribeye med kåldolmer, variation af svampe & misoglace 315
Vegetar
Dolme på savoykål med svampepuré, syltede majroer & sauce choron 225
DESSERTER:
Marcipan
Marcipan is med vanilje, marengs & kirsebærkompot 120
Mandarin
Mandarinsorbet med honning, kardemomme & kvædekompot 120
Ost
Julsø solbær fra Them mejeri med æbler 120
Petit fours 45
Ekstra brød pr. person 35
Vand ad libitum pr. person 25
Mandag-onsdag har vi også:
Dagens Ret // 145,-
Se løbende måneds “Dagens Ret” her:
https://hojmollekro.dk/dagens-ret/
Vi serverer også børneretter (til børn) hvis efterspurgt.