Om os

Hvem er vi på Højmølle Kro?

D.1/1-2024 forpagtede vi restauranten på Højmølle Kro.
Kroen er ejet af Kimmis familie, som stadigvæk driver værelsesafdelingen.
Kimmi og Viktor kender hinanden tilbage fra tredje klasse og blev gift over sommeren 2025. I 2015 lærte de så Jennifer at kende.
Kimmi og Jennifer startede i kokkelære sammen, og har siden da været veninder og kollegaer af flere omgange.
De er begge uddannet fra restaurantkæden Cofoco i København.
Viktor er uddannet i butik, men han har altid været interesseret i restaurationsbranchen. Nu bruger han sin uddannelse, indenfor servicefaget i restauranten.

Kroens menukort er inspireret primært af det ny-nordiske køkken.
Køkkenet går meget op i nytænkende smage og at retterne visuelt er nydelige.
Vi laver mad fra bunden, vi sylter, hengemmer og plukker en masse ting fra naturen selv.
For at holde os så relevante som mulige, skifter vi vores A là Carte-kort ud hver måned.

Vi glæder os til at byde jer velkommen på Højmølle Kro – uanset om det er til
vores klassiske “dagens ret”, vores signaturmenu “En aften på Højmølle” eller til et stort selskab i vores festlokale.

 

Fra venstre: Kimmi, Viktor og Jennifer